甘口シャンパンにあう料理の選び方
シャンパンの甘口は、甘いデザートにぴったり合うようですが、もちろん甘いシャンパンを料理に合わせることも出来ます。
作る料理に合わせたシャンパンの選び方があります。
甘口のシャンパンの選び方は、まずラベルを見て、糖分の量をチェックすると、どれほどの甘みが分かります。
ラベルはエチケットと呼ばれていますが、この中に表記されている糖分は、辛口ブリュット、少し甘口セック、甘口のデゥミ・セック等があります。
他にも表記がもっと詳しく、細かく分かれていますが、とりあえず、これら3種類の選び方を知っておくといいでしょう。
さて、それでは、これらの甘口のシャンパンには、どんな料理があうでしょうか？
料理に甘めのソース等がかかっていれば、その甘さとセックの甘さがお互いにおいしい甘みを引き立てるとされています。
また、フォアグラや魚介類などの料理にもよくあいます。
あさりのバター蒸し、スモークサーモンマリネなど。
さらに、野菜では、トマトのブルスケッタ、ポテトグラタンなど、トマトやポテトがよく合うでしょう。
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